第 35 章 chapter 35（1/5）

饭馆以前是旅店，一定也曾负责一栋楼顾客的饭菜，同时升起几口锅的火开工做菜的话，效率十分高。

里谢尔把水煮鱼全部做好，剩下的鱼头也用同样的方法清洗干净，加入盐、味精、酱油、耗油和淀粉调料，往砂锅里刷上一层油，底部铺一层洋葱粒和葱姜片，再一块块放上腌好的鱼头，盖上盖子焖十分钟，之后不用开盖，沿着锅边盖缝淋一圈白兰地酒，继续焖一会儿后，这才开盖。

“好香。”艾德里安抽抽鼻子。

里谢尔夹了三四块鱼头放在一个空碗里，他在砂锅中央摆上几个红艳的辣椒圈做点缀，催促他端菜。

“砂锅很烫，小心点。”他细心地给章鱼触角缠上几圈湿毛巾。

“这几块鱼头不放在一起吗？”艾德里安有些好奇，是要做别的菜吗？

“你先端上去，凉一点再给你吃。”里谢尔把他推出厨房。

雅各布地震一样跑进来，手里举着一大块能当枕头的黑面包。

这面包已经特别干硬了，里谢尔让他拿着一根擀面杖，把面包敲碎，碾成粉。他自己把虾拿来，剥去大部分壳，只留尾端，沿着虾背划开口子，却没有切断，摊平，去除虾线，轻轻在上面用刀背剁一剁，使之能完全舒展开，最后再抹上一层加了少许柠檬汁的酱汁调味。

“老板，好了。”雅各布把面包碾成了面包糠，里谢尔和他一起，把虾先两面沾了淀粉，接着用做水煮鱼剩下的蛋黄液沾湿，最后裹上面包糠，锅里油温四成热，开始炸芙蓉虾。

艾德里安进厨房抱着鱼头啃，他以前都嫌鱼头腥味太重还没多少肉，现在才发现，鱼头上面的鱼皮和肉十分嫩，带着里谢尔调制的特有酱汁味道，完全没有腥味，只剩下鲜美和酱香。

以前不怪他挑食，完全就是因为没有碰到里谢尔，否则，整个希羽嘉海都能给他吃到物种灭绝。

锅里，裹了三层的虾肉在鱼油中冒着油花，渐渐浮在油面上，露在面包糠外面的黑色虾尾变成了亮红色，灰色的黑面包糠变得黑亮起来。

里谢尔把虾一只只夹起来，摆放在盘子里，围成四五圈，芙蓉虾像一只只航行的黑色船只，围着盘子的中央。

那里，里谢尔放了一碟草莓酱。

一样的，他给艾德里安和雅各布留了一些蘸了酱的虾，继续做下面的菜。

“味道怎么样？”里谢尔还没尝，“他们会不会吃的习惯？”

“他们差点把盘子砸碎一起嚼了。”艾德里安咬了一口虾，面包糠酥脆掉渣，虾肉里的水分完好地保留了下来，鲜嫩多汁，柠檬和白兰地酒的淡淡香味还留存在肉中，微酸的口感配上甜美的草莓酱，有恋爱中的味道。

“你也尝尝看，好吃的很。”他把一尾芙蓉虾放在正忙活的人嘴边，给心爱的人喂食，转头瞧见火苗正冒出一颗脑袋，想要偷吃炉灶上的东西。

他触角就是铺天盖地一压。