第142章 做面包的技巧（1/5）

第142章做面包的技巧

2016年4月2日。周六。

今天是周末，甜甜姐姐和仙仙姐姐好久没有回家了，几天都回家了，留下乐乐姐姐值班，昨天和陈经理他们确定了装修报价，今天装修队要进场装修，苗苗姐姐留下来等待装修队进场。

今天美美也出去雪雪店里学习做面包的技术，店里只留下小美一个人，好在装修队下午才进场，那边还有青青可以跟进，乐乐姐姐和苗苗姐姐就在小木屋里面帮忙！

上午面包公司送来了第一批面包坯，让她们试验一下，并告诉她们冷藏的方法，需要使用时，再拿出来做面包。

乐乐姐姐做蛋糕还可以，面包就没有做过，还是有点不自信，好在中午吃完饭，高个学姐徐同学过来了，今天她要继续做她的拿手好戏：小熊面包！

乐乐姐姐站在一旁，认真的学习着如何做面包。

做这个小熊面包的关键是造型，要用面块捏出小熊头和耳朵的模样，还要在适当位置，用黑白色的巧克力，画出小熊的眼睛和嘴巴。

徐学姐先把黑芝麻粉、白糖和黄油A混合均匀，揉成25克一个的小球，放冰箱里冻硬。然后把面包坯拿出一大块，放在大案子上揉和了一会，然后放入醒发室醒发。

“我们先做第一次醒发。”徐学姐说道：“这个面包要醒发两次，第一次醒发的温度是28度，面团醒发到现在的倍，就差不多了。”