第1338章番茄炒西兰花(2/5)
那边煮着西兰花,这边孟川也不闲着,开始切西红柿,西红柿切成瓣状,装盘备用,然后开始准备香料。
炒素菜用的香料最好是用葱姜蒜,这样清炒出来的素菜,会有独特的香味。
这里孟川不是特别建议用豆瓣酱来爆香,倒不是说用豆瓣酱炒出来的菜不好吃,只是因为豆瓣酱本身的味道是很浓重的,如果放的不到位,是很容易掩盖素菜本身的香味,你这样吃的就只剩辣味和咸味,那样反倒不美。
当然这还是看各人口味,毕竟只有自己喜欢吃的菜吃起来才会更开心一些,并不一定非要按照孟川的做法来。
切好香料后,西兰花也煮的火候正好,此时的西兰花变的更加翠绿诱人,炊事班长此时凑了过来,“主任,煮西兰花的时候,可以稍微加一点点橄榄油,那样煮出来的才好看。”
橄榄油算不得什么特别好的油,但是也的确要比平常咱们家里用的调和食用油更贵一些,特培里虽然也有这个油,但是算不上多,一般来说,不是特培首长或者是上级首长来吃饭,根本用不到这个油。
大家也别觉得区别对待,这个世界的规则就是这样,就像是官兵同灶的基层连队吃饭一样,连长吃的韭菜鸡蛋和普通战士吃的韭菜鸡蛋,那就是不一样,连长吃的那道菜,鸡蛋就是比韭菜多。
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