第89章 做一点牺牲（1/2）

还不到时候？

林晗和林庆两人面面相觑。

当初，他们两个都不看好陈江河投资小龙虾这个生意。

是陈江河顶着两个人的反对，硬生生地把这桩生意给谈成了。

最后的事实也证明了，陈江河的投资眼光是非常精准的。

虽然炒作“龙虾mm”徐芷溪，起到了很大的推波助澜的作用。

但是，胡大饭馆秘制小龙虾的滋味儿，却是生意能够真正火爆起来的核心。

酒香不怕巷子深。

就算没有陈江河的神操作，胡大饭馆的生意迟早也是会火起来的。

只不过不会火的这么快，这么猛烈而已。

现在小龙虾的生意已经彻底火了，眼瞅着赚钱就是唾手可得的事情。

就连一向慎重的林晗，都认为可以闭着眼睛捡钱了。

反而是陈江河在这个时候，跟两个人唱起了反调。

“这一波热度来的太猛烈，太快了。咱们需要沉淀一下，让子弹再飞一会儿。”

陈江河笑着道：“而且，想要开‘龙虾mm’的连锁专卖店，首先要拥有自己的供应链。否则，很容易就把这个品牌做砸了。”

“自己的供应链？”

林晗对于这个陌生的名词，充满了新鲜和好奇。

陈江河解释道：“咱们要从生产、运输、销售和售后服务一系列的环节，都对自己的产品拥有掌控能力。现在，咱们首先要解决的，就是生产环节的问题。”

林晗不解道：“炒小龙虾不都是雇厨师来操作么，需要解决什么问题？”

陈江河笑着问道：“林晗，你知道为什么中餐馆很难像肯德基，麦当劳那样，进行连锁经营么？”

林晗思索片刻，回答道：“是不是咱们的企业管理水平，跟国外那些大公司有差距？”

“你答对了一部分，但是没有答对关键。”

陈江河眨了眨眼睛，笑着道：“最根本的原因是中餐很难做到标准化，即便是用同样的菜谱，每个厨师炒出来的味道都有细微差异。”

“现在有孙玉珍两口子在厨房把控质量，这才能保证炒出来的每一锅小龙虾，都达到及格水准。”

“如果雇佣的厨师再多一些，他们两口子一旦盯不过来了，炒出来的小龙虾变了味，招牌就铁定砸了。”

这番话一说出来，林晗和林庆两个人顿时恍然大悟，同时有些意兴阑珊。

如果按照陈江河的说法，这个小龙虾的生意是很难做大的。

一年三百多万的利润，对于普通人来说已经是努力一生都难以企及的梦想了。

但对于家财亿万的富商巨擘来说，却完全不够看，甚至毫无吸引力。

如果一个人有一百万资金，完全可以用来投资做小龙虾生意。

但是，一旦把一百万资金扩大十倍，甚至扩大一百倍。

那么这个人就不会再去投资小龙虾生意了。

因为他根本就没有时间和精力，亲自去管理这几十家甚至上百家店铺。

这时，只能依靠一套复杂的企业内部管理架构，还要雇佣大量的企业管理人员。

到时候，平级部门相互制约，上下级部门沟通不畅，人员之间互相推诿扯皮。

机构和人员之间的巨大内耗，就足以把一家公司活活拖垮掉。

“陈哥，咱们费了半天劲儿，总不能就合伙开了一家规模大点儿的小吃馆吧？”

林庆内心深处，还是对陈江河这个能创作奇迹的男人有所期待的。

林晗也点头附和道：“是啊，陈哥。您要是有什么想法就别藏着掖着了，我们姐弟俩都快泄气了。”

陈江河笑着道：“我还真有个想法，准备通过食品加工厂，批量生产麻辣小龙虾的周边产品。现在，正物色合适的生产厂家呢。”

“周边产品？”

林晗疑惑道：“麻辣小龙虾有什么周边产品么？”