314 我不自梳03（1/3）

陈月亮的家乡，一年四季盛产本地水果，亚热带地区，水果多汁香甜，可就是不耐放。

比如荔枝早上摘下午就要吃，放到第2天就黑了，第3天就出水不能吃了。

这个年代可是没有冰箱的。

再比如本地野生的小芒果，树上熟的时候，就已经熟透了，当天必须吃，放到第2天就会坏。

再好吃的水果运不出去，就不能卖钱，只能自家人甜个嘴。

9413在心里认真梳理了一下这些水果能够做的果脯和蜜饯。

没有经过基因优化的水果，个头都比较小，如果做成果脯和蜜饯个头就更小了。

但这种水果味道特别香浓，除了卖相不好，个头非常小，还有就是除虫，杀菌的步骤做得不好。

这些都是受制于这个时代落后的生产力和民众普遍薄弱的卫生意识。

总结出可以做的干货是桂圆干，制作桂圆干只能在每年初秋的时候，把桂圆晒干了，再人工剥开就行了。

但这样的传统做法并不卫生。可现在能够制作成运出去换钱的方法，也就只能如此了。

还有本地的小柠檬个头非常小，味道足，如果用盐和糖腌制成蜜饯，醒脾开胃，化痰止咳。

一年四季居家旅行可常备，不论是餐后化食，泡茶顺气，舟车劳顿，缓解孕吐，都非常实用。

本地橄榄个头很小，味道偏涩。如果做成橄榄咸菜，带着上工，不论是配馒头或是稀粥，都是美味佳肴。

橄榄的出油率极高，橄榄油里面90%的成分是维他命e。

可以说是水果中的液体黄金，这么好的橄榄，如果只做话梅蜜饯就太屈才了。

现在的榨油工艺，只能靠纯手工提纯，没有无菌的机械生产设备。

9413决定用桂圆干，柠檬蜜饯，橄榄菜，这三样来帮助家人甚至全村的人致富兴家。

如果有了良好的经济基础，很可能就会少一些被迫去外地谋生的自梳女。

陈月亮去南洋是自愿的，因为家里条件太差，堂姐又把那边形容的太好。

但和她一批去的，有些并不是自愿。

乡土难离，有些自梳女思乡的情绪非常严重，以至于去到南洋后水土不服，萎靡不振，郁郁寡欢很多年。

如果要做蜜饯，就需要大量的糖和一部分盐。陈月亮家乡盛产甘蔗，榨糖不是问题。

离海不远，海水直接晒制，精制过滤得到海盐也不是问题。

只不过盐一直被控制，村民们自制的规模不能大，还必须偷偷摸摸的晒。