重生之营销之王 第二百九十五章 分子料理(3/5)
庄有才将一只冷气萦绕的盘子放上桌说道,「肯定啊,你们是创新菜招待的第一波客人,他老肯定要来听听意见,还有两道菜就收尾了,我去帮忙!」
张学兵脸色露出喜色,只要是老头肯来露面,那么自己就有几分把握,哄他出山。
「等会,这菜怎么吃?」原来高台长发现庄有才端上来一盘子冷气四溢的冰块,顿时又不高兴起来,「这又不是夏天,怎么上冰激凌呢?」
庄有才咧嘴一笑说道,「您好眼力,这还真是冰激凌,不过不是甜的,这道菜叫蟹屿螺洲,得名与李冉翁的大观楼长联,热菜冷作,别具一格,诸位尝尝再说!」
众人往盘中一看,果真两团冰块之下衬着碧绿色的羹汤,仿佛是在碧绿的湖水上的两座小岛似的,加之冷气萦绕竟然生出几分仙境的味道。
不过这冷冰冰的怎么吃?
庄有才十分得意的说道,「这道菜是我首创,诸位别客气,请多提意见!」
张学兵伸筷子戳了戳那两座小岛,觉得有点硬,这玩意要是硬咬岂不是硌了牙?
庄有才似乎看出了他的顾虑,当即笑道。
「别看冷冰冰的,我用了液氮,很快氮气挥发之后,
就解冻了,这里面是半斤以上的大闸蟹掏出的蟹肉和蟹黄,经过这一次冰冻,味道不次于鲜嫩、爽.滑的鲜奶冰激凌!」
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