第26章 民以食为天（2/2）

李其志把牛肉、番茄、芹菜洗净，放上案板，系上围裙，将起袖子，开始切菜。只见他挽一个刀花，菜刀似慢实快，一片片薄如蝉翼的牛肉片却飞速地铺在砧板上，再将肉放到碗中，放入老抽生抽蚝油等腌制。

收拾好牛肉，番茄被他一个刀花就整整齐齐地被肢解成八块，芹菜的菜叶被他除去后，一阵急风暴雨的切剁，一快快粗细相等，长短均匀的芹菜段宣告诞生。

常闲左手拿着本棋谱，右手捻着一颗云子，笑吟吟的靠在墙上:“二宝，就你这刀法，傅红雪都自叹不如，一辈子吃这个都行，还跑什么业务……“

“我特么的做饭就是满足自己这张嘴，谁乐意去烟火蓬天的伺候人……“

灶台上有两口锅，一口是烧水的水锅，一口是炒菜的炒锅。

李其志将油倒入炒锅，转身取出粗粗一筒二斤装的面条，把一小半下进了已经沸腾的水锅，等炒锅里的油已经烧得冒起了青烟，他取了盛牛肉的菜盘，飞快地将牛肉滑进油锅，刺溜一下，油锅里冒出了明火。

他急忙挥动锅铲翻炒几下，下入食盐，香葱、大蒜、辣椒干等调料，再翻炒几下，下入芹菜，一顿爆炒后，浇上两瓢水，取出锅盖盖上，拿一个瓷盆捞起还有些生硬的面条过水。

待炒锅水沸，面条和切好的西红柿一同下入炒锅，再等上两分钟关火。一盆鲜亮喷香的牛肉面端上桌。

常闲负手看着面盆:“嗯，异香扑鼻，汤汁浓郁，颜色鲜亮，面条晶莹，手艺不错啊，小鬼……“

看着李其志拿着碗筷过来，筷子已经到了盆里:“您老多指点，您是君子动口，我是小人动手!“

“握草!你狠!“

常闲一声怪叫，这个关键时刻可是分秒必争。

吃完饭，下了两盘棋，常大老板继续睡觉调养，李大主任回办事处给三个小兵安排工作。

当晚。

李其志买菜回来，拎着酒肉往里走，一身的臭汗，想着同人不同命的某人，带着一腔愤恨，咣咣踹门。

“踹你个脑壳啊，踹坏了不要赔的!“

常大老板正欣赏着唐伯虎的名画，将李其志让进屋，电视打开，酒菜一摆。

嚯!一块颤巍巍，红润润，散发着异样香气的酱方肉亮了出来。

酱方——肉。

这么读，就是整块大肉烹制的意思。

如果切块烹制，叫腐乳～肉。

常闲一闻，惊喜道:“这肉好啊，登瀛楼的?“

“登瀛楼?得下次您老人家捡漏了请我去开洋荤。这是我寻摸的苍蝇小馆子。“

李其志用小刀现切，上好的五花肉泛着酱汁油光，一片片摆在盘里，肥瘦比例呈现让人赞叹的五层。

“兄弟我到一个地方的首要大事就是找吃口。民以食为天啊!“

李其志摇头晃脑:“这家用料讲究，浦北八角，川南花椒，草菇老抽，绍兴花雕……哎，你要辣椒酱还是醋汁儿?

“都来吧。“

常闲迫不及待的夹了一片，塞进嘴里，眼睛一闭。舌与肉的纠缠，肉与味蕾的翻滚，毫无齿感，人生太值了!

李其志也来了一口，嗯嗯直叫唤，“热的也好，热的肥肉都化了，盖在泰国香米饭上，哎哟……”

“别说了，别说了!“

俩人吃的摇头晃脑，捍卫着一部美食小说的底气。