第29章 农家猪杂汤（1/5）

村口架了一口大铁锅，下面的火烧得旺旺的。

大锅里面猪杂猪大骨，水里点缀着通红的干辣椒，翠绿的腌制山椒。

汤底咕噜咕噜的沸腾着，然后撒入晒干的野山菌，不知名的野菜，还有香料。

为了这炖野猪肉可以说是全村总动员，老人忙忙碌碌，野猪肉怎么吃最香，村里的老人那是最有经验的。

山中的各种野蘑菇、野葱、野蒜，还有江澈不认识的树皮树叶草药都拿了出来，这都是花溪村老人们一代一代流传下来的独家秘方。

一家凑一点，大桌子上光是香料野菜就有二三十种，为了熬制这一大锅猪杂汤全村可是花了大心思啊！

小孩子流着口水在边上追逐打闹开心无比，跟过年一样，他们也难得吃上一口荤腥。

野猪的内脏全部被乡亲们用盐和面粉洗得干干净净，也不用担心有什么味道。

这种场面江澈记得在他很小的时候经历过一次，那时候掌勺的还是他奶奶，一晃这么多年过去了，奶奶已经不在了。

不知道今天的全猪宴还有没有当初的味道，江澈不禁回忆起小时候喝过的奶奶亲手熬制的猪杂汤，那是真的香啊！也是江澈留存在记忆深处最美的味道！

“真香啊！要说这猪杂汤还是你奶奶的手艺地道啊！”