第129章指着鼻子骂（2/3）

夏婧让婆子将水桶挑起来，主仆一行人一起往后院的大厨房而去。

因为大厨房那儿有石磨。

夏婧来了这个时代这么久，从没有在餐桌上看到过豆腐这道菜，一问之下才知道这个时代豆腐还没有被制作出来。

想想也对，这个时代食物粗制滥造，厨娘的要求只要煮熟就行，哪有人会去琢磨美食。

在她之前，酵母都没人使用，还是她从空间里找出一大盒酵母，用酵母发面，小笼包、包子、馒头等才得以面市。

如今府里的厨娘知道每次做包子馒头时都会留一小坨面团，用于下次发面之用。

到了大厨房，将泡好的黄豆交给粗使婆子磨浆。

夏婧指挥几个丫鬟将定做好的木框子做干净，这种木框子也就叫豆腐箱子，专门用来压制豆腐之用。

再将裁剪好的棉纱布洗干净泡在水里备用。

这会儿刚过饭点没多久，大厨房里的人正是空闲的时候，听说夏婧来教大家做一种没有吃过的食物，大家都围了过来。

夏婧正好这儿需要帮工，便点了个有力气的媳妇子，让她帮忙磨石膏。

在岭南夏婧没有找到卤水，没有卤水点豆腐，只能找其他代替品，还好她从药铺找到了石膏。

这里所谓的石膏不是后世石膏线的混合石膏。

药铺里的石膏是一种含水硫酸钙的天然矿石，呈白色或半透明的晶体状，分量不轻，像砖头一样可当防身用。

磨石膏是用水磨法，在大瓦罐里装少量水，石膏洗净后在瓦罐里用力搓磨，慢慢的瓦罐里的水就会变成白色的石膏水。

多少斤豆子放多少石膏都是有讲究的，放多了豆腐太老了不行，放少了豆腐太嫩了也不行。

夏婧在末世也没有真正动手做过豆腐，一切只给摸索着来。

豆浆磨好煮开后过滤好，分别装进几个木桶里，每个桶倒入的石膏水的分量不同，做好记录便静等结果。

两刻钟后，用勺子试探一下桶里面的豆浆凝固情况，太嫩的可以让大家当豆腐脑吃，另两桶老一点的倒进木框子里压制成豆腐。

“红梅，你带几个丫鬟将这桶豆腐脑给几房送一些过去，剩下的分给厨房的人，大家都尝尝。”

夏婧并告诉大家豆腐脑可盐可甜，要吃哪种味道全看个人爱好。

等豆腐压制在木框里，夏婧便带着白梅先回了自己的院子。

谦王从夏婧的院子里回到书房就一直闷闷不乐，给谁都没有个好脸色。

张先生八卦之心兴起，想问问阿奴到底发生了什么事，但阿奴就是谦王的影子，他怎么可能背后讲究自己的主子。

探听不到内幕，急得张先生抓耳挠腮的。

直到红梅进来，谦王的脸色更臭，这会儿张先生就更想知道王妃是怎么怼王爷的。

谦王看到红梅进来，冷哼一声：“是你主子让你过来的？如果她只是想让你来道歉，你去告诉她，本王可不会原谅她！”

红梅听了他的话，也没有解释，而是微笑着向前，将托盘递给旁边的阿奴。

“王妃亲自下厨做了这个吃食，特意让奴婢送来给王爷尝尝，如果王爷喜欢，王妃下次再做。”

最后，红梅想了想又补充道：“王妃知道您爱吃甜食，特意放了红糖，味道不错。”

谦王搅了搅碗里的豆腐脑，“这是什么东西？”

“豆腐脑，用黄豆做的，哦，黄豆就是我们所说的菽。”

“菽？”谦王一惊，低头闻了一下，“这味道没有难闻的腥味啊。”

而且这豆腐脑的玩意，虽然放了红糖，但还是可以看出雪白雪白的块状，一点不像菽做出来的食物。

红梅耐心十足的看着他，“这是王妃通过特殊手法做出来的，王爷您尝尝看，味道真的不错。”