（301）求上得中,求中得下,求下得下下（3/5）

晏衔看着郁大舅低眉顺眼中透出着丝丝讨好之意的模样，就想到马芳欺负小罐罐的丑陋嘴脸。

只觉得恶心至极。

平心而论，郁家人的皮相都不差，唯独郁肴肴的长相随了马芳，可她作为郁家这一辈中唯一的嫡系子嗣，无论多么愚笨仍旧受尽宠爱。

不过这些情绪暂且都要往后放，先将郁家祖传方子学会，哄小罐罐开心才是顶顶重要的事。

“今晚先学个简单的荷包里脊，要是时间宽裕就再学做鱼。”

南市不缺物资，郁大舅备好食材后，先示范一遍。

他将鸡蛋磕入碗中，加细盐，淀粉搅匀，舀入铁勺内，有微火上旋转，摊成直径巴掌大的小圆蛋皮。

用筷子迅速夹入以猪里脊肉丁、香菇丁、玉兰片丁、绍酒……等调料拌成的馅，入在蛋皮的一半处。

另一半蛋皮趁热翻盖在有馅的蛋皮上，并沿边缘轻轻的按下粘连好，将馅包住。

再用筷子将凸起的部位向中间夹紧，并粘上火腿末，油菜叶末。

摊完一个蛋皮，做一个荷包，至全部做完，放入热油锅中炸二分半，待蛋皮炸硬、色呈金黄时捞出。

菜品形似荷包，装入有生菜叶的盘中即成。

郁大舅熟练的把菜品做好，给雄黄等人试吃。

大伙儿不缺钱票，都没少吃红旗饭庄的饭菜，但总感觉现在的口感和卖相都更胜一筹。