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第一百四十八章 晚宴(2/2)

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但这在马克西米利安眼里完全就是偏心,所以他也要每顿饭都抱着大米饭啃。

索菲夫人对于次子的无理取闹也不在乎,反正钱都是从马克西米利安的财产里扣的。

家里的其他人对于大米饭就没有任何偏好了,他们更喜欢吃甜食。

除了大量的糖以外,牛肉汤里也加了奶酪,玛利亚正抱着一小盆巧克力火锅狂炫。

弗兰茨曾经试图在奥地利推广火锅,这主要是来自于后世的经验,他感觉欧洲人对火锅相对来讲比较感兴趣。

然而现实是贵族们由于传统观念的问题很难接受这种东西,而且用刀叉吃亚洲火锅也十分困难。

但是区区困难是拦不住吃货的,很快供单人食用的小型火锅就被开发出来了,这种小型火锅巧妙地避免了卫生问题。

然后针对刀叉不适合涮火锅的问题,他们直接从实验室里拿出了镊子.

再之后就是本土化发展了,奥地利人喜欢直接用芝士或是巧克力,甚至是奶油做锅底。

这在弗兰茨看来完全就是黑暗料理,不过他们自己吃得蛮开心的,弗兰茨也不好说什么。

各种奇葩的火锅摆在眼前,弗兰茨反而觉得自己的清汤锅有些格格不入。

不过这也算是此时奥地利宫廷的一道特色菜品了。

之后便是炸猪排,这算是奥地利帝国的特色了,其他国家更喜欢吃牛排。

这倒不是因为猪肉便宜,实际上这是有原因的,奥地利帝国的特产绵羊猪。

这是一种浑身长着软趴趴长毛的猪,这家伙远远看去就像一只很大的绵羊。

而更奇葩的是绵羊猪的毛真的可以织成毛衣,同时这种猪的体脂率可以达到惊人的70%堪称猪中和牛(最高等级和牛体脂率可达56%)。

另外说一下,通常来说油脂越多越适合做牛排,相反则适合炖汤。

十九世纪的奥地利甚至有人将绵羊猪当成宠物养,主要是因为这种猪的性格温顺稳定,而且智商相当高。

但弗兰茨并不是战斗民族,他没法接受一只将近五百斤的宠物。

绵羊猪倒是不错,但是这玩意对于粮食要求高,而且肥肉太多,弗兰茨并不喜欢,虽说猪排肋很好吃,但是价格太高。

如果作为贵族的食物或者说是奢侈品没有问题,但是想要推广难度就太大了。

兰德瑞斯猪,也就是后世闻名的长白猪,这里的长白猪并不是长白山的猪,而是形容这种猪又长又白。同时也是为了大白猪约克夏区分开来。

长白猪是1950年之前世界上最优秀的瘦肉猪,这家伙吃得杂,长肉快,瘦肉多。

所以弗兰茨第一时间开始推广的是长白猪,但很快就遇到了问题。那就是普通人家根本养不起,而且体质较弱需要完善的猪舍。

这对于当时普通农民来说是几乎无法实现的,因为他们自己还住在四处漏风的房子里。

而且长白猪没有奥地利本土的绵羊猪适应环境,更没法面对欧洲灰狼、郊狼之类的猎食者。

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