第七百八十七章 三十采购半加工（1/2）

“我要一只熏鸡，挑个大的啊！一定要挑个大的。”

“卤猪蹄四个，找骨头小的，猪蹄里的骨头又大又多，吃不到几口肉。”

“烤鸭，那个，不，旁边的，不是，哎对！别削，拿一整只回去，先摆上祭祖。”

“没有整个的卤猪头吗？呦！有，我就说嘛！以前天天能看到，我家人多，我拎着，给钱。”

“太好了，居然有先过了油的鱼，正好，拿回去我就蒸，你们咋想到滴？”

“拌菜，都要，一样来一点，再……饺子，差点忘了，要煮的，不蒸，这些，你搂一下，我带篮子了。”

“切一条年糕，那是清冻儿？里面没有猪皮的？称二斤，皮冻儿也来二斤，我再去买酱油。”

腊月三十儿一大早，天灰蒙蒙的，不过南京的百姓们却喜气洋洋，跑出来买最后一次东西。

不然到晌午之前就关门了，大家都要过年，不再服务别人。

熟食店这里占用了其他店铺的一楼外面，放的架子，一群服务人员卖。

盒饭店的院子也被临时征用，百姓们排着不同的队伍买东西。

不想自己做菜的人有现成的，猪羊鸡鸭鹅鱼皆有。

有人需要先拿来祭祖，就买整个的，有人准备好了祭祖的东西则买切好的。

像鱼已经处理干净，并且过完油，回头自己再加工，如此节省油，百姓们不用自己准备一大堆的油在那忙。

不愿意自己炸年糕的卖已经炸完的，或者炒出来的，另外还有打糕，粘了不少豆面子的。

想吃饺子还嫌麻烦，甚至不会包的人，干脆一起买了，回家煮一下、蒸一下即可。

这些舒适和半成品都吃从昨天下午开始做，雇佣了不少人，尤其是包饺子的妇人。

像那个鱼，还贴心地给了料，红烧的有红烧的料，清蒸的有清蒸的料。

包括火锅的各种搭配，按照人口算份，同时不同的搭配方式，有酸菜白肉锅底，有海货锅底。

大棚的蔬菜依旧是二十文一斤，今年南京的百姓有钱，舍得花。

顺便买糖果、干果、果脯、茶叶，用来自己家吃，主要招待可能会上门拜年的客人。

另外酒也不能少，买果酒、啤酒、白酒、黄酒，甚至孩子吃的酒酿。

今天没有人送货，大家只能自己拎篮子采购。

做蔬菜的同样有贴心的服务，办法菜洗干净了切好，搭配调料和辅料，拿回去就做。

有的吃茄子喜欢过油的会给过油，这个贵，油贵，茄子不挂糊直接下油锅的话吃油吃得多。

应天府远的地方就没办法了，组织不起来太多的人手，只能他们自己看着办。

这等半成品的食材，百姓其实节省钱，他们自己处理，不但耽误时间，还更耗费资源。

店铺在售价不高的情况下亦有一点利润，被雇的人多得了钱，欢欢喜喜过大年。

下丘村的人同样忙碌，也是从昨天开始的，今天要在承天门过除夕。

包括品级够的大臣都得过来，今年允许他们带家人，承天门外地下有地暖。

除夕的时候要放烟花，到这边才最热闹，朱元璋不想在后宫过年。