第一千零六十四章 民心如日情不孤(2/4)
“送!给你的晋王妃家送。”朱樉知道弟弟是何意。
“晌午吃啥呀?我感觉有一点饿了。”
老五端碗井水镇的酸梅汤喝,大家早上没吃饭,昨天吃到半夜。
护卫、工匠和大部分宫女、太监倒是吃了。
少部分宫女太监不吃是因为昨天众人回去休息,宫女太监们把剩的菜和酒给干掉了。但官员们碰了的他们不吃,嫌弃!
朱棣合上题本:“吃冷面?要么吃炸酱面?”
“炸酱面吧!冷面不好消化,多拌几种小菜。”
朱橚选择后者,他不愿意吃现挤的冷面,不够筋道,队伍里不留干冷面,冷面不方便携带,不如带面粉。
于是大家开始忙着和面,炸酱面的面条即便是机制的,也得做筋道了。
北平府小麦和水稻全有,种小麦的最舒服,夏旱,去年种的冬小麦,旱的时候正好收,天气晴朗,收完了随便晾晒,不怕下雨。
不过收完了小麦,种别的,还是一样累,地绝对不可以空着。
大量给小麦脱壳磨面的工作启动,队伍直接买小麦。
冬小麦生长周期长,那么它的适用性便广,尤其是调制高筋面粉的出粉率高。
炸酱面的面条属于手擀面,高筋面粉最好,如果做冷面的荞麦粉蛋白质少,只能用碱来烧,跟担担面似的。
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