第三百五十五章 朱时茂的伯乐换人了（1/2）

1972年1月，人民空军飞行员杨国祥驾驶着11264号强-5甲型强击机，成功地投掷了我国第一枚实用氢弹——“狂飙1号”。

此前，早在1971年12月的投掷实验中，因机械故障氢弹未能投下，杨国祥带着五道保险已打开四道的氢弹安全着陆，创造了一个奇迹。

1977年经上级研究，批准了“狂飙1号”核弹级强-5改型研制的主要战术技术要求。

1979年6月，中国空军拥有了战术核打击的能力。

1980年初，八一电影制片厂准备以此为大背景拍摄了一部空军题材的故事片《飞行交响乐》。

项目确立后，影片的筹备组不但前往当年绝密的马兰核试验基地进行体验生活。

所谓生、熟案，其实就是切生、熟菜的案板师傅。

1980年，春。

不过这一会，巧遇还没发生。

当然，这些所谓的满汉全席，也多是根据清代《扬州画舫录》中乾隆南巡时的“满汉席”改制而来。

正当他万分着急的时候，陈佩丝领着央视导演王扶林来了。

清代的大型宫宴，基本上都是自带酒水、自费出席。

四人低头一看，杯中茶色青韵、茗香淡飘。

到了1985年，日-本的龟甲万酱油厂，将来到我国拍摄了一部共为5集的《中国之食文化》纪录片。

什么亲王贝勒的，你不来不要紧，但份子一定要随上。

猪肉65斤、肥鸭一只、菜鸭三只、肥鸡三只、菜鸡七只、

已经拍摄完电影《战歌》好几个月的朱时茂，正面临着再接不到活，就不得不返回原单位福州话剧团的尴尬境地。

“这下开心呢！”

真正会吃敢吃的人，还得是那些个亲王贵胄们。

在文化局的支持下，这部集齐了京、沪、苏、广、川，各地美食的纪录片。

……

“哟，”黄永钰将小盅举在眼前查看：“好漂亮的罐子！”

“可不是嘛，”金师傅自己都笑了：“很多时候我也搞不清楚，幸亏有分管瓷器的同志帮忙。”

黄永钰：“分得这么细呢？”

这里面说的这个满汉席，就是乾隆当年下江南时，扬州盐商们给他精心准备的宴席。

“这张是第一宴、这是72年的、这是……”

看着一张张菜单，江山发现了一个有趣的现象：

“鹿、狍、獐、麋、凫、雉，这些东北大地的猎物，随即成了紫禁城的常见肉食中。

金师傅一瞧这架势，头一回感觉到了来自烹饪界之外的倍受重视。

按着这样的要求，剧组开始了拉大网式的寻找，但总也找不到满意的人选。

因此最初的清宫食谱带有典型的游牧风格。

等乾隆抹身回京后，这份菜单便成了日后达官贵人路过扬州时，点名要尝的席面了……”

金师傅思想集中的照本宣科，丝毫没注意同桌几位的脸色。

在这里面记录的一份菜单上，可以见到‘所谓满汉席也’的字样。

“这几个菜我也喜欢。”

大口吃肉，蔬菜少许。

宋高宗赵构一日上张俊将军家吃饭，张将军一次就给他上了三百多道菜品。

“我？”黄永钰摇摇头：“我就会吃。”

结果赵构回到皇宫后，看着自己的御膳好几天都张不开嘴。

仿佛有它们坐镇，才有点殿堂级席面该有的模样。

江山、江河、黄永钰、以及王世襄四人，这一会皆注视着桌上的三本线装黄皮书。

“让清宫宴真正开始走向精致、高端的，”金师傅说道：

“说到底还是要等到乾隆下江南之后。

不仅如此，影片中所有出现的机型，全部为真机实拍。

江山说话的同时，一只索尼随身听已经摆上了桌。

这一会全都在忙着切、炸、煎、焖……为几个小时后又将开摆的晚宴做准备。

金师傅抿了口清茶：“别说是这种宴席，就是这四个字也从没在清代的史料中出现过。

想当年他一人住在燕京大学旁，一座家人为他单独准备的学区四合院时。

打那开始，朱时茂终于结束了自己拍什么停什么，拍什么批什么的演员生涯。

“你们看，”

“老二，”朱时茂瞧着对方腐败的模样：“这事不会再黄了吧？”

“关键还吃不完。“

朱时茂倒是早就听佩丝吹过他这位浦江的好友：“怎么着了？”

“没有，绝对没有，”江山赶紧强调：

“是这样的，为了宣传中华美食，我想在紫禁城中摆一桌晚宴。

“小江同志，“金师傅这会笑道：“我听说你想在紫禁城里办一场满汉全席。”

没等江山搭腔，金师傅便自己说出了答案：

这份“满汉席”的食谱中，熊掌、猴脑都是小意思。

1924年，溥仪走出了紫禁城，御膳房随之解体。

“你给我把心放踏实了，”陈佩丝搭着对方的肩膀，往宿舍走去：

还没等江山坐定，一位身穿白色工作服的小厨师，就给他们端上了四只精巧的小盅。

1644年清军入关，创立了清帝国。

参观了一大圈后，江山一行又饿了。

身穿条纹衬衫、白色喇叭裤的陈佩丝，还在脑袋上卡了一只蛤蟆镜：

“对，”金师傅点点头：“皇上嘛，多吃多占不奇怪。”

“其实‘满汉全席’这一说法在清朝宫宴中并不真实存在，”

“这里我额外说明一下啊，”金师傅额外说明道：

“别看这清代宫宴都是肉山酒海，但皇上他自己个是不用掏钱的，也就是说来参会的八旗子弟不但要自带酒肉、还要把皇上那一份也顺道带上……”

只有这样，才可称得上是真正的色香味俱全。”

“那好，”膀大腰圆的金师傅表示：“今晚就给伱们2号楼安排上。”

在江山眼里，这一排的景象才叫一个解压。

《膳底档》中记载，乾隆49年的除夕家宴，皇帝的御用膳桌用了：

看着陈佩丝眉开眼笑的模样，朱时茂也开心得笑了起来。

不但罗列了各地的特色美食，还将各式烹饪技法也收集在内。

“啊呸，”陈佩丝：“人现在正在钓鱼台享清福呢！”

“我哥们一听，”陈佩丝倍有面的说道：“二话没说就把原定的唐国强给换了。然后，这个皇上就……”

再瞧一旁的江河同志，已经翻开笔记本准备记录了。

与后世无所不能的预制菜相比，现如今是每一道工序都得动真格的。

最后给他气得，发誓往后再也不到大臣家吃饭了……”

“我哥们江山虽然看着年轻，但本事大了去了，知道他到了燕京为什么没赶紧过来找我吗？”

“金师傅，”江山忍不住道：“这是乾隆一张桌子的食物？”