441.岩烧和牛（2/5）

吱吱吱的美妙声音，就从岩板上传来。

随后，一股伴随着奶香的焦香牛肉味，飘入鼻尖。

香味很快就由远及近，切得极薄的和牛还是只需要6成熟。

根本不需要太长的时间，和牛的边缘刚出现焦黄，小姐姐就迅速地翻面。

另一面的和牛，与岩板的接触时间更短。

因为和牛本身就已经有了余热，只需要和牛稍稍靠近岩板，另一边就瞬间达到了5成熟。

小姐姐控制着银色的夹子，轻松一翻一卷。

原本平铺在岩板上的m6和牛就被卷成了一团。

原本还只是五成熟的m6和牛，在它本身的余温加热之下，迅速的达到了6成。

看到碗中熟度刚刚好的和牛，李潇挑了挑眉。

对方的火候掌控已经不比普通的师傅要差多少了，显然是经过了专业的培训以及长久的训练。

虽然配了无菌的生鸡蛋，但李潇并没有沾。

而是直接品尝了，这个原味的m6和牛。

焦香味，油脂乳化的奶味，鲜甜感，入口即化的松软感。

6成熟的牛肉最为合适。

此时的牛肉里面的肉汁最为饱满，而且成熟度刚刚好。

多一分就太老，少一分又太生。