706.打卡【王记会泽汤肉锅】（2/5）

两人对视了一眼,    然后开始了第一轮的比拼，陈莹和王甜甜两人在一旁当裁判。

陈莹看了两人一眼，沉声道：“那现在开始pk，你们开始品鉴第一盘菜，至于什么品鉴什么，由我和王甜甜决定。”

商量一下之后，两个女人不约而同的将目光放在了猪肝上面。

这盘猪肝是蒸制的，有一股糯糯的香气，闻起来很是甘甜。

将这盘菜从铁锅中拿了出来，放在中间，然后李潇和赵明两人各自夹了一筷子，放进嘴里细细品尝，然后对菜品做出品鉴。

最先品尝完的是赵明，他只是嚼了几口，便开始对着直播间分析了起来。

赵明冷眼看了一眼李潇，缓缓说道：“这个猪肝用的是蒸制的手法，但是在蒸制之前，用一些特殊的香料腌制过，这样会去除猪肝本身的腥味，而且能够丰富猪肝的口感，要知道猪肝煮熟之后，它是没有任何味道的，所以底味很重要。”

“然后用了一些东西将之混合，其中还参杂了一些其他的香辛料，味道很是不错。”

说道这里，赵明一脸得意地看了李潇一眼，能够从一盘蒸制的猪肝中吃出是用香辛料腌制过的，寻常人根本吃不出来。

解说权直接给到了李潇，只见他又夹起了一块，放在嘴里，轻轻一咬，就能品尝出猪肝的甘甜和本身的劲道，味道十分不错。

李潇微微一笑，对着直播间说道。

“这个猪肝正如赵兄刚刚所说，是蒸制的，要知道，所有的烹饪方式当中，只有蒸制能极大的保留食材本身的味道，但是这也有一个缺点，那就是处理不好食材，就会有腥味，蒸出来的东西就不好吃。”

“所以蒸制之前，一些有名的师傅就会将食材单独拿出来，然后进行细微的处理，也就是所谓的底味处理。”

一旁的赵明听到这里，脸上不禁露出讥讽的表情，斜眼看了他一眼，冷声道：“这些好像我都说过了，你只不过换了一种方式讲出来罢了，其实你要讲的跟我差不多，所以这局应该算我赢吧？”

陈莹和王甜甜同时看向李潇，这解说词确实跟赵明的一模一样，只是换了一种句式而已，如果是这番品鉴的话，那确实是赵明赢了。

不过王甜甜很相信李潇，因为她亲眼见识过李潇分析美食的模样，那是从内到外油然而生的一种气质和博学，其他人根本模仿不来的。

李潇闻言，只是微微一笑，并没有做出什么反驳。