第202章 腌酸菜（3/4）

用粗糙的手指头扒拉开猫毛，老妈开始给大橘猫抓跳蚤。

时间飞逝，很快两天过去了。

白菜被太阳晒出去了很多的水分，变的蔫蔫巴巴的了，许大海把白菜都抱进屋。

哔哔啵啵～

锅底下燃烧着木头柈子，跃动的火苗不断的舔舐着锅底，一个个大泡泡在水面炸开，锅里边儿的水已经彻底的烧开了。

王秀秀往旁边儿让了让，拿着笊篱道:“汆水吧，汆（cuan）完水就就能腌上了。”

所谓汆水，就是在热水里过一下。

这样等酸菜腌好了，更加脆爽，更好吃。

把白菜全部在热水里汆一下。

之后就是在专门腌酸菜的水瓮里摆一圈儿白菜，撒一层盐，再摆一圈儿白菜，再撒一层盐……

如此往复。

一直到白菜从水瓮里冒出来了，再上面压上一块大石头就行了。

“这石头真沉，恐怕抵有40斤了吧。”许大海小心的把一块从河里捡回来的大石头压在白菜上边。

当然。

水瓮也好，大石头也罢，之前都刷洗干净，并且用滚烫的开水烫过了。

当然，有的人家腌酸菜会不太一样。

比如有的人家不晒白菜，有的会把白菜切成两半，还有的不汆水，或者是用塑料布把所有白菜都包起来……

五花八门，什么样的都有。

时间流逝，转眼来到1985年阳历11月12日，星期二，阴历十月初一。

这一天的下午3点多，窗外冷风阵阵，呜呜呜～的响声此起彼伏的。

许大海正躺在炕上，左手撸着大懒猫，右手拿着一本小说看着呢。

突然。