第五十三章大功告成(2/5)
炒好的辣椒和鸡丁仅仅是放在一旁就给人巨大的视觉冲击,诱人的香辣味不断吸引着人去品尝。
诸葛白深深咽了口唾沫,忍泪去完成剩下两道菜。
就着炒完鸡丁后留下的一部分热油,继续一比一加入猪油和菜油,待猪油完全融化后,加入剩下的花椒,蒜片,在蒜片激将炒焦时倒入青椒丝过油。
几次翻炒在青椒丝表面留下一层亮晶晶的油脂,像是雨后鲜艳欲滴的绿叶。
大约半分钟左右,让青椒丝的甜辣味完全融入到油脂当中,把二次淘洗去除掉表面盐分和糖分的蒜苔倒入其中,猛火爆炒入味。
接着加入准备好的肉丝,迅速翻炒,让油脂与肉丝充分接触,将油脂中的辣味,鲜味,甜味完全渗透进肉丝的每一寸位置。
热油爆炒下,加入的肉丝很快就熟了,变得饱满而多汁。
融合了各种味道的油脂完美渗透进肉丝当中,使得其形状丰满,汁水浓郁。
这还并没有结束,诸葛白最后加入了豆干。
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