第136章 不客气了（2/4）

棠溪先去看一眼排骨，都切好了。毛若兰也按照之前所说的腌制着，只要加工一下，放入蒸笼就可以了。

干蒸也是一样。

棠溪要做的并没有什么，忽而瞥见了棠为民买回来的牛肉，眼前一亮。

陈皮牛肉丸是南城这一带的特色小吃。棠溪以前听师父说过，曾经有外地人听说了这一道菜，打算在京市这一片地区做这个当做是特色菜来招揽顾客。

然而做出来后，那人吃了一口就吐了。

听说是不习惯陈皮的味道。

棠溪现在想起来还是觉得有趣的，陈皮不是直接放下去的，是要经过浸泡，泡软了，再切碎。

而且也不能多放，要适量。

现在做一道陈皮牛肉丸，棠溪看了看系统上的时间，还是可以的。

棠溪先去找齐了材料，陈皮是必须的，然后就是马蹄，也就是荸荠，这两者都要是切碎的。

是要细碎，但又不是像肉末那种，这样的口感层次才会分明。

准备好食材后，棠溪现将牛肉切片，再剁碎，最后再用力摔，这样做出来的牛肉丸才有弹/性。

但一般家里做的话，也可以多放一点淀粉，也有弹牙的感觉。

只不过口感没有那么好而已。

厨房里传出来哒哒的声音，梁凝雨凝神倾听了好一会儿，都没有见棠溪出来，不由得好奇，想问问，但是毛若兰进进出出，忙活不停。

努了努嘴还是乖乖地吃完米粉再说。

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大厅外。