第11章：【庖丁的刀工传承】（2/4）

可现在看起来，事情好像没有那么简单啊！

案台前，姜聪仔细擦干净刀身后，就再次下刀，沿着哲罗鲑胸鳍上侧下刀，将整条鱼的腹部腩肉完整的割了下来。

“果然是鱼腩。”

蔡阑观察着切下来的腩肉，忍不住咽了口口水：“这么新鲜的肉，拿来吃刺身绝对好吃。”

哲罗鲑同样属于鲑鱼，理论上肉质是相差不大的。

但哲罗鲑是淡水鱼，感染寄生虫的风险更高，他也只是随口一说。

将鱼腩放在案台上备好后，姜聪就回身去了摊位后方。

冯阳见状，赶忙快步跟了上去。

他现在已经完全被姜聪勾起了好奇，就想知道姜聪还能有什么骚操作。

姚窕看了眼蔡阑，也一同跟了上去。

摊位后方，艾力扎提正和一个帮手蹲在空地上，地上铺着一块篷布。

一个不锈钢钢盆压着篷布一角，里面是鲜红的血液。

那只被姜聪选中的肥羊，正躺在不锈钢盆上，半边的羊皮已经被艾力扎提剥下来了。

“这个肉好得很啊！烤着吃香得很！”

艾力扎提一边剥皮，一边赞不绝口。

姜聪来到他身后，看了眼剥到一半的羊，冲他伸手示意：“刀给我。”

艾力扎提回头看到是他，咧着嘴开玩笑：“咋了？还嫌我剥得太慢了嘛？”

口中说着，他还是把刀递给了姜聪。

接过精致的英吉沙小刀，姜聪用大拇指试了试锋锐度，蹲在了羊后方：“我先把要用的肉割出来，剩下的你慢慢处理。”

说着，姜聪一手抓着羊皮，右手攥着小刀，贴着羊皮平顺划过。

唦~！

仿佛冰雪被切开一般，被剥到了臀部附近的羊皮迅速脱离了大片。