第28章：灶神舌（2/4）

那种神奇的魔力，一度让人以为他在菜里加了什么不能加的东西。

不过只有懂行的才知道，这是顶尖的调味功夫，绝不是随随便便就能做到的。

就连师父自己，在调味的时候，都很难保证能够成功留一手，而且还能留得准。

他亲自下手的时候，十次里能有四次能留得准，就已经很满意了。

而姚窕自己学厨这么多年，成功留一手的次数，一只手都能数得过来。

据师父说，想要达到这种极致的调味水平，味觉就必须要灵敏才行。

他年轻时，十次里能有六次留得准。

可因为年纪大了，味觉渐渐退化，就越来越留不准了。

师父感慨过，如果姜聪能学厨，在调味上肯定有天分。

因为姜聪的味觉是师父见过最灵敏的，堪比传说中的“灶神舌”。

在民间传说中，灶神是掌管厨房的神祇，传说是受玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，也就是古时的厨房之神。

从商代开始，民间就已经在供奉灶神了。

秦汉之前，灶神更是重要的五祀之一。

在民间传说中，灶神除了掌管人间饮食，还会考察善恶。

灶神的左右随侍一个捧善罐，一个捧恶罐，随时随地记录家中琐事，分为善恶，保存在善恶罐里，年终时上天汇报。

所以为了堵住灶神的嘴，在年终十二月二十四日这天，家家户户都要送灶神，向灶神供奉一些又甜又黏的东西。

比如糖瓜、汤圆、麦芽糖等等。

祈求灶神“上天言好事，下界降吉祥”。

作为掌管人间饮食的厨房之神，灶神自古以来也是厨师们供奉的神仙之一。

而厨师往往会形容那些味觉最灵敏的人，是受了灶神的赐福，拥有了“灶神舌”，来代替灶神品尝人间美味。