第809章 你以为你就懂了?(2/3)
王彬顿时乐了!人的幸福是对比出来的!虽然刚被打了脸,王彬也是很痛苦的!但是看林俊比自己还惨,幸福感顿时就油然而生了!“珐国的菜系里面,最经典的就是鹅肝,和松露、鱼子酱一起,并称三大珍馐!”
林俊不动声色地拿起刀叉!轻轻将餐盘上的鹅肝,切了一片下来!“鹅肝最经典的吃饭,又分冷吃和热吃两种!”
“冷吃一般都是会作为珐国菜的头盘呈现,最常见的是mi—cuit,也就是半熟吃法!”
“新鲜鹅肝去除血管后,加盐、黑胡椒以及其它配料进行腌制。
之后用保鲜纸或者毛巾裹成圆柱形,水浴烤至45c取出,放凉切厚片,就是口感非常嫩的半熟鹅肝,也叫布包肥肝!”
“而这种鹅肝最经典的吃法,就是切片之后,均匀涂抹在面包之上,搭配无花果酱或者新鲜水果食用!”
林俊一边说,一边掰开面包!将切开的鹅肝均匀涂抹在面包上面,又涂了一点果酱上去,轻轻咬了一口!“哎呀卧槽!”
“你看他,太能吹了!”
“鹅肝配面包,你怎么不上天呢?”
“你怎么不说老干妈配面包呢?”
看着林俊肆无忌惮地吹逼,王彬哈哈一笑,巴不得下一秒服务员就把他拆穿!刚才你打我的脸?
现在我倒要看看,你的脸会不会红?
王彬心中充满期许,简直开心极了!“美华……”“你表哥也真是的!”
“吃个面包,还给他吃出自豪感来了!”
韩美丽也是不屑地笑了一声!你这不是沙县小吃不是沙县小吃,非要叫沙县轻食吗?
“先生!”
“您是行家啊!”
服务员朝王彬翻了一个白眼!随后朝林俊微微一笑,竖起了一个大拇指!“嘎……”王彬的笑容戛然而止!韩美丽的笑容,也被硬生生地憋了回去!行家?
这真是最经典的吃法?
开玩笑的吧?
“味道不错!”
“的确非常正宗,就是这鹅肝的做法有点不对!”
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