第80章（2/2）

大厨从旁边的保鲜盒里又拿出了两盒豆腐。

从奶茶那事开始，彭弈北就开始逐渐习惯准备很多份食材。

绝对不怕没有市场。

不准备足才是修罗场。

两大盒豆腐成功驱散了现场不知不觉开始弥漫的硝烟。

“要搅拌一下。”

“这哪儿舍得搅拌啊。”

不用抢了，他们反而舍不得吃了。

很显然，小葱拌豆腐的外形戳中了在场搞艺术的诸位的内心的那点点小情怀。

豆腐本就有白玉的美名。

洁白，通透，水嫩，柔滑，宛若出水芙蓉，白玉无瑕。

配上小葱。

干干净净的配色，就一个字能形容——雅。

换个流行词，那叫逼格。

彭弈北随便切的几刀，更是让豆腐呈现花朵一般展开的姿态，对称又优雅。更让人舍不得破坏了。

“豆子是一种能尽心很多种不同转化的食材。他自己本身能炒能煮不说。豆子煮熟后进行研磨就是豆浆，一种很好喝的饮料。口味香醇，营养丰富。加入盐卤或者石膏能变成十分稀软的美味，豆花。豆花加上不同的配料就会有不同的风味，有咸甜两大类……”

说道这里突然想起了著名的咸甜大战了。

嗯，不过那是见多识广的种花家，这里的人……吃都没的吃，应该掐不起来吧。

“豆花凝结的十五分钟内，用布包裹放在木盆里进行压制，10~20分钟后就能制成豆腐，如果压上石头，压更久一点，尽可能压干水分，就是豆腐干。”

久导在旁边倒吸一口气。

“一种豆子就能做出三种花样？！太厉害了。”久导握着剧本纠结了，他想开一个豆单元。

那一整个村子擅长豆制品。主角在那里学会了传说中的豆腐。

彻底解密了反派当初素东坡肉的最大机密。

嗯，是的，目前估计也就久导还记得尚未完成的素东坡肉了。

不过久导没出息的样子让彭弈北很不满意。

“三种？呵呵。”报菜名时间到。“豆子发酵就是酱油和豆瓣酱。加水研磨是豆浆，豆浆加石膏&卤水点出来的豆花，豆花压一压就是豆腐，豆腐压干了就是豆腐干，豆腐干切丝就是豆腐丝。还有，加石膏点的出来的南豆腐，加卤水点出来的是老豆腐，葡萄糖酸-δ-内酯点出来的内脂豆腐。豆浆煮沸的过程中，还能挑出豆腐皮。豆腐发酵后能做成腐乳，发酵后的豆腐油炸那就是臭豆腐……”

彭弈北机关枪一样的把豆子有关的说了个大概。

这还仅仅是黄豆呢。

绿豆粉丝系列还没加入豪华大餐。

不过就这样也足够震慑了。

“这么多菜”

“更正一下，这些是豆制品，不是菜。”

所有人：？

“就像是刚刚这盘豆腐，拿出来的时候只是豆制品，加盐和小葱后，他才是一道菜。比如这个素东坡肉，豆腐加进去后，才是一道菜。”

真不容易，话题终于又回到素东坡了。

“豆腐，还能做很多菜？”

“准确的说，每一个豆制品都能做很多菜。光豆腐的话……小葱拌豆腐，麻婆豆腐，白菜豆腐，虾仁豆腐，豆腐羹，三鲜豆腐，红烧豆腐，脆皮豆腐，肉末豆腐，葱烧豆腐，蟹黄豆腐，豆腐鲫鱼汤等等。”

“豆腐清淡的滋味、顺滑口感，能和绝大多数的食材相容。而且营养价值极高。”

呆若木鸡的众人，安静到只剩下呼吸的分贝。

彭弈北很满意这个效果。

手再度去碰油锅，准备做素东坡肉。

“不行！”久导猛然一高呼。

所有人吓一大跳。

“不行，不能就这样，邹董，这样彭大厨太亏了。”

本来久导他们接到的剧本是这样的。

彭大厨拿出一些新菜来。他们再结合一些旧菜以及自己的想象，拍个三十多集，作为第一季。

如果剧情有富余，那就拍40集。

彭大厨大约需要拿出十几道菜。

然后每一集背后会附赠大厨做菜小视频。