第一百一十四章 心、肝、和宝贝（2/2）

“肝脏是非常棒的食材，尤其是鹿肝，在中医理论中，鹿肝补血补虚、明目养胃，含有非常丰富的铁、磷、维生素等，至于鹿心的话，我不太了解，我小时候家里一位阿姨似乎常年买风干的鹿心煲汤当做治疗心绞痛的药材来着，也不知道到底好不好用。”

“也不知道刚哥和云苏小哥野鸡抓的怎么样，咱仨先吃，等他们俩回来自个儿炖野鸡吃我觉得就很合理。”

外面大雪封山，凌迟也没办法找些问荆来烹饪鹿肉降火降燥。

他先用驯鹿骨头和小蘑菇煮了一石锅的野菜汤，然后简单把鹿肝和鹿心切成厚片，放在锅里小火慢煎。

其实煎肉时的香味也就那么回事儿，属于旁敲侧击边缘ob的，主要是它内个滋啦滋啦的声音属实是法穿带暴击，是个人都受不了。

而鹿肝入锅煎时又是一种感觉，鲜红的、裸露在外的组织很快变成一种褐色发白具有颗粒质感的质地，滋啦作响时，有极少的油分和水份从中渗漏出来，灰褐色的汁水泛起细密的泡泡，散发出的味道...

呃，让人觉得很奇怪。

那应该是一种既有金属腥味又同时掺杂着动物脂肪蛋白质的熟肉味。

对于肝脏的味道，事实上还挺有争议的。

有人趋之若鹜，说熟过的肝脏有奶香味；当然也有的人弃之如敝履，觉得肝脏的口感和味道都让人很绝望...

不过对尹二三来说，这个味道显然是正中红心。

“有，有点香哦...”

尹二三抱着卿卿，卿卿抱着黄黄，动作统一，吞口水。

话说自从尹二三出现在这个直播间里头，貌似永远都处于这种状态——感觉卿卿小同志就是她新买的不舍得撒手的玩具。

厚厚的肝脏与百里香、具有淡淡蒜味的野百合和老鸦葱同锅用松鼠油煎到了两面挂上淡淡的焦壳，最后撒上一丢丢的盐花，简简单单，出锅。

“你要心还是要肝？”

“都要，都要...”

尹二三和卿卿忙不迭的点头，眼睛直勾勾的只有锅里的肉，仿佛两个无情的点头机器。

“咔嚓”

入口焦香酥脆，但牙齿深入厚切的肝脏一丢丢时，那种感觉立刻就变了。

急冻使肝脏内的水份甚至是血液得以完美保留，此时煎炒过后，熟透的肝脏肉质和尹二三印象中（指猪肝和鹅肝）的感觉完全不一样。

比如猪肝熟透是那种硬硬的干香的感觉，而鹅肝则是肥美、入口化油的滋润。

但是这份鹿肝，它是一种艮啾啾、q弹的质感，咬上去，当牙齿切开那层“酥皮”时，甚至依然能听到那种轻微且持续的“咔嚓”声。

我真不是末世吃播