第六十七章 酸梅红烧肉（下）（2/5）

简短的话，拉提听得懂，埋着头在菜筐子里面挑挑拣拣。

含钏以为他会挑小羊腿肉，只是院子里没现成的灶炉，含钏环视一周，在思考他该怎么烤肉。

可当含钏看着拉提拿起那一小坨三线肉时，有点愣。

看着拉提把三线肉切成粗细均匀的肉块，又探过身在灶台上挨着罐子嗅，最后拿起了装酸梅的罐子时，含钏脸色渐渐变得严肃起来。

拉提想要复刻他刚吃过的那道酸梅红烧肉！

含钏双手抱胸，看着拉提把酸梅去核，起锅放肉块，把肉块的油尽数干煸出来后，鼻尖微动，四处开始嗅，拿了小葱、姜、灶台边上放在最里面的青红酒。

含钏灶台上的豆油有十来种，拉提准确无误地拿起含钏中午用的那壶香蕈老抽。

含钏手上一紧，双眼瞪大，看拉提重复着中午她的动作，没一会儿拉提端出一碗散发着浓郁酱的酸梅红烧肉，含钏夹了一块儿。

肥肉糯而不腻，瘦肉软而不柴，酸梅的酸甜口若有若无地浸润在一块肉上，正好解了肉食不可避免的油腻。

味道和她做的，不说一模一样的相同。

至少有八成相似。

就这八成的相似，已很难得。

含钏很大套地说一句，北京城里若能将她的手艺复刻出八成的掌勺师傅，不会超过五个。