第一百三十六章 油焖野鸡（下）（2/5）

若是能复原当然最好，也要做好一辈子左手都不能弯曲、无法使劲儿的准备。

含钏有些难过。

拉提倒是无所谓，眼神澄澈地挥了挥右手，意思是自个儿右手还能动！

含钏更难过了，常常是笑着面对拉提，刚一出屋子，眼泪便簌簌往下落。

这傻孩子，厨子的手，比厨子的眼睛还重要啊...

含钏便下定决心给拉提补补?不是还有一大半的机会能好吗！

正巧?贾老板听闻含钏和拉提双双病倒的消息，拎着一只五彩斑斓的野鸡上门探病。

五彩斑斓的野鸡?在小双儿辣手摧花下?变成了光秃秃的鸡肉。

含钏请太医看了，手腕上的伤结痂了?脸上的淤青也消散得差不多了，只有脖子上的那道伤痕还没彻底愈合。

脖子上的伤?不耽误做饭嘛。

含钏撂了袖子?终于亲自下厨整了顿好的——网油焖野鸡。

野鸡除去内脏，青红酒、盐、香茅草、油倒入鸡腹中，放在宽宽大大的瓷碗里放入井中腌制。网油是猪腹部的膜油脂，带有猪肉独特的油脂香气?用温水洗净?再用冷水漂清摊平晾干。野鸡肉冷水下锅蒸熟后，鸡肚朝上放置在网油中部，再在鸡肚的上面整齐摆放冬菇、南旬片随即用网油包起，放入瓷钵里，加入熬好的鸡汤?再放入葱结、姜片和剩余的料酒、盐，用桑皮纸封口?上笼蒸两个时辰，取出葱姜即可。

含钏把一整只野鸡分作两半?拉提一半，钟嬷嬷、小双儿还有她自己一半。