97、第 97 章（2/2）
约摸二十分钟后，终于轮到喻意上场，她有五分钟的准备时间。庄烟岚也赶在比赛开始前到了，直呼“好险”。
等喻意做完准备工作，主持人介绍三名评委与一名主审上场，喻意一一与他们握手，楚灵均注意到，三名评委竟然都是男人！
评委落座后，因为水是自带，喻意让主审测试过常温与高温的水质，确认没有杂质，待主审站定后，她一边按下计时器，一边说了开始。
楚灵均盯着她嘴角的浅浅弧线，目光快把三名评委射穿。
喻意的开场白没几句，没多久就切入正题，开始介绍滤杯。这次比赛，她选的是平底滤杯，相较锥形滤杯，平底滤杯可以获得更薄且均匀的粉层，使咖啡风味趋于一致，另外滤杯底部洞口较大，可以提高萃取效率。
她边说，边用针松动咖啡粉，说到研墨：“咖啡豆研磨上，为获得更加干净的咖啡风味，我先将咖啡豆磨成较粗的颗粒，去除银皮后，再将其磨细。”
楚灵均想起她曾和店里那名顾客起的争论，没忍住，轻咳一声，问Leon，“她不是不爱磨两次豆吗，怎么比赛又要磨两次？”
Leon笑着解答：“楚先生，比赛的目标是求稳，就像选用平底滤杯，而不是锥形，也是因为平底滤杯容错率更高。磨两次豆，粉质更均匀，冲出来的咖啡味道也就更稳定。另外，参赛豆子新鲜，不怕风味流失，豆子反而可以多排气。”
楚灵均琢磨着他的话，喻意压根就不是求稳的人啊？
“你的意思，她很想赢？”否则以她的脾气，肯定是怎么喜欢怎么来，怎么可能求稳？
“的确。”Leon点点头，“她来参赛，目标应该是冠军。”她不需要他人的肯定，若是切磋，参加咖啡沙龙即可，参赛要耗费大量时间做赛前准备，她既然参赛了，想来是想赢的。
他不解的是，她为何要赢。
闻言，楚灵均挑起眉宇，重新望向赛场。
喻意解说完水质，而后两手各执一壶，也是一心二用，一面往滤杯里注水，一面介绍自己的冲煮手法：“冲煮分为四个阶段，第一阶段，我会在12秒内注入60g水，使咖啡粉充分排气，粉水接触带出较多的酸质与甜味……第二阶段，我会放慢速度，在20秒内注入80g水，减缓水流速度，避免细粉上下翻滚造成瘀滞，较慢的流速也使粉水充分接触，释出更多甜感……第三第四阶段，我会再次提速，以每秒5g的速度完成90g注水量，先做同心圆，再进行中心注水，这两个阶段旨在降低咖啡浓度，避免过萃……今天的萃取参数是15g咖啡粉，230g水，萃取183g咖啡液……”
说话间，她已经冲完两杯咖啡，开始转向另两杯，在完成两个阶段的注水后，她放下手冲壶，将两杯已经冲煮完毕的咖啡移出，给底壶盖上玻璃盖，而后重新提起手冲壶，继续第三、四阶段的冲煮。
全程有条不紊，优雅且精准。
Leon看得直感叹：“她的状态张弛有度，我实在看不出她是否在紧张。”
楚灵均在心里附和一声“还真是”。
赛场上，喻意已经结束萃取，她将冲煮工具移至另一条操作台上，示意评委翻转风味指示牌，而后执起底壶，分送至三位评审面前，“咖啡最为得天独厚的特质便是不可复制的香气，闻香，是我品尝一杯咖啡时最期待的环节。凑近面前的咖啡壶，你将闻到优雅的玫瑰花香，其后是扑面而来的杏桃、可可以及甜奶油的香气。”
在评委凑至杯口，开始闻湿香气时，她将为比赛准备的咖啡杯搬到跟前，这套上小下大的咖啡杯是特意为比赛准备，能够更好地收聚咖啡的香气。待评委闻香后，她收回底壶，将咖啡倒入咖啡杯，再次分送到评委面前。
“在高温区，入口可以感受到杏桃、白葡萄与荔枝的风味，紧接着是可可，伴随着紫罗兰花香，余韵有白葡萄酒、葡萄柚、杏桃，紫罗兰花香也将变得更加悠长。”
评委记录着风味信息，而后举杯啜饮咖啡，喻意笑视对面，适时补充关于豆子的信息：“这支风味优雅的豆子来自巴拿马FN庄园。在FN庄园海拔1800米处有一块平地，三面皆是原始森林，形成自然的遮阴条件，庄园最顶级的瑰夏品种就栽种于此，昼夜温差大、高海拔使瑰夏的熟成期比寻常咖啡豆晚一到二个月，人工采收完成后，经过一个月低温静置发酵，积累了丰富的酯类化合物……”
她的解说细致而平静，之后又娓娓道来咖啡在中温区与低温区的咖啡风味与余韵。
楚灵均只觉得她的解说像是有魔力，他一向对这些被吹得天花乱坠的香气、风味嗤之以鼻，还这个变那个，那个变这个的，哪有这么玄乎？可当下他仿佛真就闻到了、尝到了，听她的，先是紫葡萄，有点酸，再是绿葡萄，有点甜。
她简直就像个下蛊的！
看着看着，他恍然大悟——赛场上的喻意，就像敲键盘时的他，在熟悉的领域，绝对专业，绝对自信，她站在那，就足以说服别人！
这样的喻意，光芒四射，让人移不开眼。
不过很快，楚灵均便发现不止他移不开眼，评委也移不开眼，观众席更多得是看喻意入迷的人。
亲友团更不用说，爸正在疯狂拍照，庄烟岚则举着摄像机，直呼“这也太游刃有余了吧”，还和Leon小声讨论上了：“Leon，冠军是不是定了？”
Leon微微一笑，“在我眼里，她是世界上最好的咖啡师。在我这，她永远都是冠军。”
庄烟岚长长地“哦”了一声，目光自然而然地撇到楚灵均身上，后者叉起半边腰：“我老婆当然是世界第一！”
最后结果出来，喻意不负众望，拿下第一，四个月后将代表江省去参加CBrC的全国总决赛。
冠军在哪都是焦点，结束比赛后，等着喻意的就是采访，好在是地区赛，关注度不及全国赛，采访也就十多分钟的事。
才刚结束采访，喻意就被人扯到角落，楚灵均皱着张脸，语气苦恼：“老婆，我们不参加比赛了，行不行？”
喻意挑眉，“怎么？”
他一脸不爽：“太多人看你了！现在才地区赛，到全国赛，再到世界总决赛，看你的人只会越来越多！还有今天那三个评委，竟然都是男的！你对着他们笑了十分钟！”
喻意哭笑不得，觉得这位是真不怕酸，“你连评委的醋也吃？先不论我有没有笑，就是笑，也是礼貌。”
“就算是礼貌也不行！”他撇撇嘴，“你都没对我笑过这么长时间！”
喻意无言以对。
见她不像是被说动，楚灵均抱住她，轻晃，“你不是不喜欢比赛吗？而且你都这么厉害了，根本没必要去参加什么比赛！”
她心头一动，“我有‘这么厉害’？”
“那当然！有你在，第一就是铁板钉钉的事！”
喻意翘了下嘴角，“我不是在瞎捣鼓咖啡豆？”
“怎么会！”他拧着眉，试探着又问：“你答不答应我？”
喻意假作沉吟片刻，“这次比赛高手如云，我能体会你说的那种遇上对手的感觉，的确让人热血沸腾。我很期待之后的全国赛，要是拿第一，去参加WBrC，到时候能碰到更多可以切磋交流的对手。”
楚灵均脸都绿了，他当然没想过让喻意中途退赛，这不负责任！可照她这口气，莫非打算年年参加？
光是想到会有那么多双眼睛盯着她、觊觎她，八成她还会上电视、上报纸，最重要的是，越出名，她越可能满世界乱飞，到时候，她肯定不会次次捎上他，他会被她丢在犄角旮旯，楚灵均觉得自己快窒息了。
他打着商量：“那你拿到世界冠军就不参加比赛了，行不行？平时你去咖啡沙龙切磋交流不就够了？你也要给对手留一条活路啊，一直第一有什么意思？”
喻意面露难色，“遇到对手让人兴奋，但准备比赛的确挺累的……”话未完，就见对面目光瞬亮，她弯了下唇，“我考虑看看。”
“还考虑什么？你直接答应了吧！”
“爸他们买完饮料回来了，我们先过去。”
他屁颠屁颠地追着她，“你要先答应我！不然，你以后不论参加什么比赛都要让我一起去！”
喻意笑笑，应了声“好”。
“你这个‘好’是说哪个好？”
“都好。”
他和她，也会越来越好。
全文完
作者有话要说：比赛片段参考了CBrC、WBrC的比赛视频~
终于完结啦，本文写于疫情之始，希望世界疫情能够早点结束。
祝大家平安喜乐~