27、第 27 章（2/4）

李总笑道：“喝酒吗？我有两支酒存在他们这。”

“不了，还要开车。”

李总也不勉强，视线落在她身上，笑意晏晏。

目光在某些时候是有温度的。点菜时喻意便觉察李总炽热的视线，她权当没看到，这会也未回避，直直看过去。

李总轻咳一声，先行打开话题：“上次提到的连锁咖啡馆，我已经选好几家店面，也联系了室内设计师，现在的问题是，上哪找像你这么经验丰富的咖啡师。”

“中国优秀的咖啡师越来越多，拿奖的也比比皆是，但咖啡师不都有自己的咖啡馆，也不是每家咖啡馆都赚钱。”

李总一点即明：“你的意思是，我出地方，咖啡师出技术？”

喻意点点头，“李总还可以定个预算，机器、杯具采购之类的，就让咖啡师自由发挥。咖啡师说到底是技术员，都有自己的脾气，至少东西要用得趁手。至于如何请人、留人，以及为你所用，李总是商人，一定比我懂。”

“那我开连锁的意义是不是不大？”

喻意不疾不徐地反问：“李总的野心不是品牌？”

李总微挑眉，饶富兴味，示意她说下去。

“国内咖啡馆的势头在上扬，对star的业绩有所冲击，但不妨碍它一家独大。一来这些咖啡馆大体是散状分布，二来没有拧成一股劲，也就是一个鲜明的品牌，属于手冲和精品咖啡。在美国有‘知识分子’、‘蓝瓶子’等等，提到手冲和精品，消费者的脑子里会自动蹦出这些名词。”

李总笑道：“你给我科普了第三波咖啡文化之后，我飞了几趟美国实地考察。”

喻意欣赏李总的一点便是此人行动力一等一，有商人的务实强干。

她接茬：“对比一下，国内关于第三波咖啡文化的氛围还是自由散漫，但迟早会出现吃螃蟹的人，李总大可以当这个人，最好尽快。”

Star已经开始涉猎手冲，开设甄选门店，又在沪市开了国内第一家roastery，全沉浸式的咖啡体验馆，庞杂，不完全属于手冲与精品咖啡，但可见其野心。

这位行业大佬在国内几乎能与咖啡划上等号，消费者接受起新形式也更容易。不过，老是一种优势，年轻同样是优势。

李总嘴角一挑，笑容更加灿烂，“没想到喻老板这么看得起我。”

“李总有钱有心，还有经验。强龙不压地头蛇，这里毕竟是中国，自己人更了解自己人。”

“俗话说得好，外国的月亮比较圆。”

“这就看李总如何设定咖啡馆的特色来吸引消费者，比如自烘焙，比如除了体验之外，加入咖啡教学。或者，干脆放手让咖啡师自由发挥，每个咖啡馆拥有自身优势和特色，或许能成为品牌最大的宣传点，同时吸引更多咖啡师加入。”一顿，“另外，适当营销和包装是商人的强项。”

这个时代，想要造星不难，想要造品牌也不会难，难就难在持续经营。

“完全放手？你确定我不是在做慈善？”他挑着眉问。

喻意答得不紧不慢：“李总是商人，向钱看齐就好。”

闻言，对面双手交叉放在桌上，微微一笑，“我最欣赏你的一点，就是知世故而不世故。”