50 臭豆腐（1/4）

坐在满是空气清新剂味道的房间，

江凡隐隐约约还是能够闻到榴莲的味道。

这该死的乐朗，把公寓给搞得乌烟瘴气的。

不行，江凡觉得一定要用一种东西把这个榴莲的味道给掩盖住。

空气清新剂试过了，没办法完全掩盖。

有了！江凡想到了臭豆腐。

商业街的那些臭豆腐的味道，就已经够乐朗受的了。

不过，江凡觉得，那些臭豆腐的味道还是不够重。

得要完完全全能够把榴莲的味道给掩盖住才行。

因此，江凡决定自己做臭豆腐。

臭豆腐的做法说简单也简单，说复杂也复杂。

每个地方的臭豆腐，都有着不同的做法。

做臭豆腐的话，需要找到个纸箱，在里面放上一层稻草。

然后把豆腐放在稻草上面，再在豆腐的上面铺一层稻草。

等待几天豆腐上面会长出白色的茸毛，就是成功发霉了。

除此之外，制作卤水也是一个长时间的过程。

豆腐还要放到卤水中发酵。

发酵的越久的话臭豆腐的味道就会越重。

如果用老卤水的话，效果则是会更加的好。

但是老卤水的制作，需要的时间也很久。

就跟陈年酿酒一样，时间放得越久，那味道就越是难忘。

江凡如果要自己做臭豆腐的话，

且又要把臭豆腐的味道给做到极致，

那么他的时间远远是不够的。

像星城的臭豆腐，属于比较出名的。

江凡觉得，

这个地方应该会有一些人有老卤水或者已经发酵好的豆腐的。

当然，如果能够买到已经用老卤水发酵好的豆腐，

那就更好了。