07-4 火腿的味道（2/3）

“当我没问好了。”

“我也算是位收藏家。”斯格笑道，“当我的跟班，随时都可以拿来用呦。”

“算了吧，”海德摇头，“我怕弄坏了，一辈子都赔不起。”

“随你喽。”

斯格站在火腿旁边，清过喉咙，绷直身体，抬头，面露微笑，礼貌又绅士地抬起手，端在身前，仔细端详了一边火腿。他拿下蝴蝶结，似乎有想起了什么。

“对了，”他郑重地对海德说，“千万比告诉外人，我没有着装，也没在高雅的地点切纳努拉图火腿。”

海德鬓眉，觉得这只狼真的蛮神经的，“干嘛保密？”他问。

“环境啊，缺少必要的环境，是对食物的一种怠慢。”斯格说，“咱们是在户外野地，空气糟透了，温度也不对，没有高雅的音乐、昏黄的灯光，也没有匹配的餐酒和美丽的姑娘。这对这条火腿，还有我这位侍肉师而言，算是种侮辱，是无比掉价的事。

“被其他同行知道，就糟了。我的价值会大打折扣。我好不容易考的证书，虽然并不指望它能回本，但我还是希望有空时能做个兼职，赚回来一些。”

“能赚钱？”海德颇感意外。

斯格一笑，“当然，虽然竞争挺激烈，但收入还蛮不错。”他深吸了口气，优雅地向海德一鞠躬：“好了，这位先生，您现在所享受的是每小时十二个金币的服务。”

啥？时薪？海德差点背过气去。一小时十二个金币？这究竟是切火腿还是切金条啊？

“当然，我还有侍酒师的资格。可惜没有带酒，不然可以小酌一杯，萨文渡堡窖藏的红葡萄酒，跟它简直绝配。”

“我快饿死了！”海德大声抗议。这些餐前的知识彻底摧毁了他价值观，他不想知道当一位侍肉师或是侍酒师有多花钱了，更不想知道那些酒要花多少金币了。

他只是一只穷猫。

“那好，咱们开始吧。”

斯格双手交于腹部，再次鞠躬，然后又向火腿鞠了一下。海德搞不懂这算是什么礼仪。

斯格抽出一把桃木柄的小刀，屏住呼吸在骨头处割了一刀，接着插入另一端，接着手腕一转，划到对面。动作轻柔细腻、行云流水、游刃有余，好似为星辰拉开幔帐。

外表的硬皮没有发出呢喃，顺从的展开。下面是乳白色的脂肪，油亮亮，好似一枕白玉。长刀划过空气，发出轻轻的嗡鸣。白刃顺着肌理划过，片下脂肪，露出红中透黄的肉质，空气中弥漫着淡淡的肉香。

镊子轻轻提起。肉片薄若蝉翼，好似一叶晚霞，印在空中，随风漫舞。海德瞪大眼睛，心中笃定，用牙撕咬真的是对这条火腿的侮辱。

“很漂亮吧。”斯格叹道。

海德连连点头。肉片薄的吹弹可破，颜色鲜亮诱人。他从未想过，肉竟然会这么美。

海德伸手去拿，斯格摇摆手指，“不、不、不，等我切完再享用。这是礼仪。”

吃东西还要这么多繁复缛节。海德哼了一下，“你吃饭一定很慢。”

斯格笑道：“伙计。细嚼慢咽对身体有好处，而且对这样的佳肴美馔，更加要细细品尝，最重要的是，还要懂得欣赏。”

“欣赏火腿？”海德撇了下嘴。

“拿盘子来。”

海德把盘子从箱子里抽出来，端在手上。

“千万拿好。”斯格嘱咐道。