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烫熟过后的萝卜菜才是需要清洗的，而且要一根一根清洗干净，毕竟是拿给客人吃的，要是叶南与自己吃的话随随便便洗一洗就直接倒灰面水进去封着就好。

清水镇的酸菜与其他地方的酸菜不一样，清水镇的酸菜要用塑料桶封，发酵好的棉酸汤可以治疗肿痛和发炎。

做好酸菜过后叶南与又做了比较大众化的酸菜，清水镇管这个叫榨菜。

叫法不一样，吃法也不一样，叶南与虽然不会做饭，但她会吃。某度上搜索一下就知道这个东西怎么做，然后她再交给会做的人来做就行。

今晚的晚饭由钱大姐决定，吃过晚饭之后叶南与就开始煮玉米了。

清水镇这边烤酒的原材料是粮食，外公家以前就是做烤酒生意的，叶南与从小生活在外婆家，烤酒这门手艺多多少少是学了点。

烤酒的第一个步骤是煮玉米，三百斤的玉米倒入酒甑中，然后反复用清水洗净。

洗干净后上油布封住甑口，大火煮上一晚，等明早油布被蒸汽顶起来之后才算是煮好。

这是叶南与第一次独自一人制作，其他人想帮忙也帮不上，只能在一旁干看着。

阳历2019年9月2号，一大早，酒甑上的油布就被蒸汽顶起来了，叶南与揭开油布。将蒸汽放出，晾了一小会儿之后就用水桶把里面的玉米舀了出来。

“南姐，我看世面上那些不是用桃花酿的酒嘛？为什么是用的玉米？”京墨在一旁好奇的问着。

“这是粮食酒，不一样。”

听着很厉害的样子，京墨点了点头，虽然这个回答好像没什么意义。