第7章 饼皮制作完成（1/4）

四只鸭子终于全部下炉了，贺元杰这个时候也松了口气。

按照焖炉的温度，大概五十分钟就能出锅。

他看了一眼比赛时间，第一个两小时剩下一个小时。

时间完全足够。

当然他是没有时间休息的。

烤鸭只是第一步而已，接下来还要做饼皮和甜面酱，以及配菜。

烤鸭，饼皮，甜面酱，配菜，这四样东西缺一不可，少一样都会影响到最终的口感与风味。

他需要招呼何炯等人一起动手。

因为时间所剩不多，在短时间内做两百多人的份量，是一个巨大的考验。

贺元杰看向何炯，道：“何炯老师，我们接下来要制作饼皮，需要你们一起帮忙。”

何炯他们来这里，当然是个大厨当助手的。

面对贺元杰的吩咐，他并没有拒绝，反而因为能帮上忙而高兴。

“没问题！”于是何炯很愉快的答应下来。

贺元杰开始忙活起来，他吩咐何炯等人，一起把面粉倒在桌子上。

然后按照步骤教他们如何加水，如何揉面。

这些并不是高难度的任务，说几次之后，他们便掌握了技巧。

四个人开始忙活起来。

贺元杰没有加入揉面的队伍，他需要把配菜搞定。

这次的配菜他决定使用黄瓜。

黄瓜和烤鸭是非常经典的组合。