酸辣凉拌（1/2）

徐禾禾选中一盆长势疲弱的番茄苗，这盆种苗叶色较淡，苗高而细，旺而不壮。

自从出了市场小仓库，这盆番茄的长势越来越差，即使根据种植指南调整养护方式，也依旧如故，无济于事。

从柜台后又拿出一本抄录的种植指南，抱起这盆番茄苗，交给梅泽林，说道：“这作物名叫番茄，养护得当会开出鲜黄色的花朵，开花后一月内会坐果，结出红色的番茄果实，这一盆里有三株，你拿回去研究，若三月内它正常生长并结出果实，我就愿意招你为农事馆的农事先生，包吃包住还有月钱拿。”

梅泽林接过陶盆，凝视着这盆他从未听闻的番茄。

徐禾禾把种植指南递给梅泽淼，“这是一本简易版的种植指南，里面记录了番茄习性，养护方式，你们拿回去研究。”

说完又从怀中掏出一两银子，一并交给她，小姑娘不敢接。

直到徐禾禾说：“你们盘缠用尽，这一两银子就算我提前预支给你们的种植工钱，若是种得好，还另有奖赏，期间若有什么进展都可以到农事馆寻我，我是农事馆的掌柜，姓苗。”

“若是，若是，我种出了番茄，苗掌柜就愿用我？”抱着番茄苗的梅泽林神思恍惚间问出心中所想。

他也曾出去找事情做，但主家凡是看见他额上的刺字，都会轰赶驱逐，不会有好脸色。

他配得到这份差事吗？

“哥哥……”梅泽淼垂首惋伤，如今的哥哥哪还有曾经的意气风发。

取士之方，必求其实，用人之术，当尽其才。

他被冤枉刺字，若真有实才，错失岂不可惜，徐禾禾郑重回他：“只要你能种出来，我就愿意招用，凡品行端正的有才之人农事馆都愿招之用之。”

梅泽林心头蓦然酸涩不已，抱着番茄苗躬身致谢，哽咽着说：“小的荣幸之至，定不负苗掌柜所望。”

看着兄妹俩离去的身影，希望是个有真才实学的。

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街头爆炒之蒸红薯和酸辣凉拌。

红薯和土豆一样，不需要特别的种植技巧就容易成活，只要土壤好，水肥充足，就能高产。

南湾角那边的红薯早已泛滥，放在农事馆里低价出售，但大家竟因不认识就无人敢买，真是目光短浅，可惜！

按苗掌柜的安排，大牛清洗两大盆红薯，放在锅里隔水蒸，准备番茄、黄瓜、柠檬汁、姜蒜、小米辣、大叶芫荽等备用。

林生也去早市买了鲜虾和花螺，处理干净烫熟，放入冰水中冰镇。

附近人家和那些码头挑夫早已翘首以盼，不知道今日的农事馆又会弄出什么好吃食来。

已到饭点，却还没闻到饭香味，那些人心神不定，频频伸头看向门口的两口锅。

又是挑夫程风首当其冲，率先跑过来打听，“大牛，今日做了什么吃食？”

坐在灶前卖力添柴火的大牛头也不抬地回道：“今日有蒸红薯，凉拌酸辣虾，凉拌花螺。”

“红薯？又是农事馆的新作物？尝尝也行，但是虾和花螺就算了吧，天天吃，都吃腻味了……”

程风自言自语，见人忙活着没空搭理他，回挑夫行伍中，立马就有人问追问，“大哥，今日吃啥？”

他也不知道红薯是个啥味，只能照大牛的原话说：“说是红薯，还有虾和螺。”

众人惋叹，吃海错还不如吃面去勒。

农事馆几位伙计在忙碌，今日的花螺又大又肥，价格也不贵，林生买了很多，导致花螺的数量比虾还多了好些，放在木盆或陶罐里都不好翻拌，就全部倒在另一口铁锅里，堆了大半锅。

徐禾禾开始调料汁，酱油、醋、柠檬汁、辣椒油，还有准备好的各种辅料都往里放。

番茄的酸甜，黄瓜的清爽，各种佐料融合在一起的酸、辣、鲜、香全部相互融合，洒上芝麻，拌匀后加入少量碎冰，盖上木锅盖，浸泡花螺直至入味。

虾肉也是如此，但放了更多的柠檬，酸辣味更甚一层。

“把方子贴出去，准备出售吃食。”

大牛“诶”了一声，也不知道从哪找来一面铜锣，和春花相互配合，“咚咚锵”一声，响亮的声音立马吸引人群。

见人围过来，贴好方子的春花高声说道：“农事馆今日吃食，蒸红薯八文钱一份，凉拌酸辣虾十文一份，凉拌花螺十文一份。”

“凉拌主要使用番茄、柠檬、大叶芫荽等农事馆培育的新作物，辅酱油、醋汁、辣椒等提味增鲜，赋予鲜虾和花螺独特的风味。”

“红薯可生吃，可熟食，生吃甜脆，熟食软糯，今日有蒸红薯，诸位可一试。”

“农事馆有食材及其种苗出售，有意者可到铺子里选购。”

有的挑夫听见一份凉拌酸辣虾要十文钱，摆手摇头的，觉得这价钱不值当，还不如去面馆吃面。

程风也有此意，可心中又有个声音告诉他，去试试，去试试，不然会后悔的。