第792章 西红柿蛋炒饭（3/3）

“对啊，一回家就要做菜了，但是还要解冻的话又要花去一部分的时间，真的很难受！”

“而且有时候解冻出来，那些生肉还会流血的，真的恶心死了。”

看样子全世界的人都一样，对于解冻生肉的事情上面都还是非常一致的头疼的。

小王对这件事情也是深有感触的，因为他以前帮妈妈做菜的时候，也是看着妈妈在做饭时间，提前几个小时早早就把冰箱里面的肉给拿出来解冻。

有时候小王忘记拿出来解冻了，以至于他们就会吃饭晚点，甚至是不能够吃上这个肉了。

“现在不一样啦，我们还是有一定的方法给大家快速解冻生肉的。”小王笑着说道，这倒是引起了直播间里面的网友们的注意力。

“咱们快速解冻的时候。就把肉连着包装袋一块儿放进一个热水里面，这是其中一个办法，能够快速解冻。”小王一脸认真地说道，“另一个也挺简单的，就是把生肉拿出来，放在温水里面浸泡，然后在温水里面加入一些盐。”

小王这么介绍，虽然说解冻是一大难题，但是在厨房摸爬滚打了一阵子的小王，已经是有些熟练了。

刚进入厨房的小王，也是不太熟悉这些硬核的技巧，不过在网上“恶补”了一下的小王，终于有了一些新的认知。

“接下来该怎么做？”李潇在一边也是看的很认真。

“这种鸡翅或者是生肉，第一步都要用清水清洗一下。”

接着，小王拿出几个鸡翅放进一个盆子里面清洗，很快这个盆子里面的水就已经变得浑浊了起来，是那种不再透明的白色。

“你们可以看到，这个生的鸡翅是有多脏了，所以无论是哪种肉还是生的鸡和鸭，都是需要在制作一切之前先清洗干净。”小王把洗干净的鸡翅放在一边。

紧接着，小王在鸡翅上面正反面都用刀划上了几道。

“这个划花刀尽量每个人都做哦，这样能够让鸡翅更加入味，而且里面也熟的更快。”

小王刚说完，网友们就有了更多的共鸣。

“太真实了，这样做出来的鸡翅真的好看又好吃。”

“上回我煮鸡翅没有划花刀，以至于我看外面熟了，里面都还没熟。”

“这样能够让里面也熟的更快，这是真的，我平时都会这么做，鸡腿也是！”

李潇在一边学习观摩，又知道了一些“热知识”。

“洗干净的鸡翅可以先冷水下锅，放入一些料酒和葱姜来煮熟。”小王边说着边示范给大家看。

这时候弹幕又快速增多了。

“啊？料酒？这样味道会不会很怪啊？”

“我平时做菜很少放什么料酒的，这种还是第一次尝试。”

“对啊，我也很少放料酒，以至于我家都没有料酒这种东西！”

听着大家所说的，小王立马解释道：“咱们这一步是去腥味，因为生的鸡翅如果直接制作的话有可能味道没那么入味，而且吃起来会有些生生的味道。”

“而且啊，你们一定要重视料酒的作用，料酒作为调味剂，并不是真正的酒，而是一种更加入味更加有口感的配料。”小王说着，就把料酒倒入一些到锅里面。

紧接着，小王又把切好的姜片和一些长条的葱放进锅里，这时候倒入一碗冷水没过鸡翅，就开始起火了。

“这只是制作可乐鸡翅的第一步而已，专业一些来说，这一步需要捞出淖水，然后把煮熟的鸡翅给重新捞出来。”小王先说着，接下来才开始打火煮鸡翅。

这时候锅里面都是料酒的香味，煮熟鸡翅也需要个几分钟，慢慢等候。